寒いですな。
しかしこの辺りは、あまり紅葉していないような…。何故？
そして、また、あの「白い講師の運動量だけが多いレッスン」、出ました。痩せるのか？
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◆特別セミナー◆
一日で学ぶ「フレンチスタイルのパンと焼き菓子（と料理）」
今回は、講師がフランス研修で仕入れてきた、伝統的なパンと焼き菓子等を、10種類程度作ります。
すぐに使える、実践的なレシピを学びたい方に、特におすすめのレッスンです。
■開催日
A 2月6日（水）
B 2月9日（土）
C 2月19日（火）
■メニュー
・パン ド カンパーニュ
・ガトーバスク
・パンドジェーヌ
・クイニーアマン
・ファーブルトン
・テリーヌ ド ショコラ
・マンディアン
他 全部で10種程度
試食時に、プチ調理実習あり。料理のレシピ付き（アミューズ3種、ブフブルギニョン等）です。
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そして、こちらは色々なバゲットレッスン。
◆技術研究クラス◆
「3種の製法による、バゲットの比較と考察」
今回は、「ディレクト法」、「パートフェルメンテ使用の製法」、「低温長時間発酵法」を用いて、3種のバゲットを作ります。
■開催日
A（土日開催）1月26日（土）、27日（日）
B（平日開催）1月28日（月）、29日（火）
2日連続のレッスンです。生地作りから学んでみたい方はどうぞ。
皆様のご参加をお待ち申し上げます。
