梅の次は桜、藤、そして紫陽花。そう、紫陽花。
紫陽花フィーバーの季節のレッスン、出ました。観光のついでにどうぞ。
そして更に今回は、4月のカフェレッスンも。cafe commincaって…？
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■プレミアムクラス「6月のレッスン」
今回は、毎年人気の食材を使用した、３種類のパンを作ります。
また、復習用に「海洋酵母」のご購入も承りますので、ご希望の方は、受講日の一週間前までに、メールにてお申し付け下さい（予約制です）。100g単位にてご用意しております。
メニューは、「メアコンブロート」、「タルトブレッソン アブリコ」、「タンドリーチキンのクルチャ」です。
メアコンは、たくさんの穀物という意味で、食べやすく、なんだかヘルシーな大型パン。
タルトブレッソンアブリコは、フランスの発酵菓子に季節の杏をアレンジ。自家製クリームで仕上げます。
タンドリーチキンのクルチャは、思いっきりつまみパン。ビールと一緒にどうぞ。
開催日は、2018年6月17日（日）、21日（木）、24日（日）、26日（火）、28日（木）、30日（土）です。
※お申し込みが集中する場合がございますので、 「第2希望日」や「第3希望日」がおありの方はお知らせ下さい。
詳細はこちら↓です。
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■4月の技術研究クラス「cafe
comminca実習」
今回は、ベーカリーカフェシミュレーションです。
ベーカリーカフェで使える大型パン2種（低温長時間発酵法＆時短法）、スペシャルティコーヒーのハンドドリップ講習、ランチプレート実習、メニュー開発、原価計算等、ベーカリーカフェに必要なスキルを総合的に学びます。
こちらのレッスンは2日連続の開催となり、土日コースと平日コースがあります。
詳細は↓こちらです。
皆様のご参加をお待ち申し上げます。
