少しずつ紅葉してきたような気もしますが、見頃はやはり、12月に入ってからでしょうかな。
そして、紅葉情報ではなく、こちらも出ました。怪情報。
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■プレミアムクラス「3月のレッスン ～海洋酵母とルヴァン種～」
今回は海洋酵母とルヴァン種を使用し、様々な生地を作ります。
また、復習用に「海洋酵母」のご購入も承りますので、ご希望の方は受講日の一週間前までに、メールにてお申し付け下さい（予約制です）。100g単位にてご用意しております。
メニューは、「アルザスのクグロフ」、「米食パン」、「パン
カジョス」です。
クグロフは、フランス
アルザス地方の発酵菓子です。
今回は、講師がアルザスまで研修に行き、特に印象深かったクグロフを、ルヴァン種で作ります。
米食パン（こめしょくぱん）は、米粉入りの食パンです。
パンカジョスはスペインの煮込み料理をパンにアレンジ。これらは、海洋酵母で作ります。
開催日は、2018年3月10日（土）、13日（火）、15日（木）、17日（土）、19日（月）、21日（水・祝）です。
※お申し込みが集中する場合がございますので、
「第2希望日」や「第3希望日」がおありの方はお知らせ下さい。
詳細はこちら↓です。どうぞよろしくお願い申し上げます。
http://www.cobocobo.com/
